Restaurante de la semana en GastroSpain. 2025/16: Barquet Tarragona

En GastroSpain nos trasladamos esta semana a la costa catalana para rendir homenaje a un templo de la tradición: Barquet Tarragona, nuestro restaurante de la semana 16. A escasos pasos del puerto y el casco antiguo, esta taberna marinera con alma industrial acoge a sus comensales con un ambiente familiar y un respeto inquebrantable por la cocina tradicional de Tarragona.

Su historia empieza hace más de medio siglo, cuando la abuela Angeleta, llegada desde un pueblo de Lleida, fundó el Bar Quet en un antiguo local de carbonería y sifones. Contra todo pronóstico, ese pequeño bar se convirtió en un referente local. Más tarde, sus hijos Carme y Jaume lo transformaron en un animado punto de encuentro para jugadores de billar y aficionados al bingo. Hoy, los nietos Fidel y David Solé mantienen viva esa llama, ofreciendo una cocina de mercado honesta y sin artificios.

La carta del Barquet Tarragona cambia cada día según lo que traen las barcas del Serrallo. Sus especialidades, como los arroces (negros, caldosos, con romesco…) y los suquets, conviven con platos recuperados del recetario tarraconense. Todo acompañado por una bodega generosa, donde brillan los vinos locales y dulces excepcionales.

David, jefe de cocina, es también autor y comunicador gastronómico, mientras que Fidel dirige la sala con arte y elegancia. Juntos, forman un tándem que respeta sus raíces sin dejar de evolucionar. Visitar el Barquet es saborear tres generaciones de historia en cada plato.

restaurantbarquet.com