En Legasa un pequeño pueblo navarro en pleno Pirineo Occidental se encuentra la quesería Ardiarana-Kamiku, una de las más laureadas en los últimos meses. Su queso curado ha sido reconocido con varias medallas en concursos internacionales. El último premio obtenido fue la medalla Grand Oro en el Concurso Internacional de Frankfurt, donde fue calificado con un 92/100 por el jurado.  También ha obtenido una Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2022-2023 celebrados en Gales y una Medalla de Oro en los premios Cincho, concurso internacional celebrado en Zamora donde participaron 1.380 quesos procedentes de 20 países, distribuidos en cinco categorías.

Este queso de producción integrada está elaborado con leche cruda de oveja y protegido con una corteza natural de mohos, que se va desarrollando a lo largo de la maduración. Se trata de mohos autóctonos que aportan al queso una personalidad, un sabor y una cremosidad que los hace inconfundibles.

En 2022 han incorporado al mercado la versión ahumada de este queso que a pesar del poco tiempo que lleva en el mercado ya ha obtenido la Medalla de Plata en el Concurso Internacional de Lyon.

Los quesos KAMIKU completan su gama con el queso Bertizarana DOP Idiazabal, elaborado con leche de oveja latxa, que también obtuvo una Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2022-2023.

La empresa participará en la feria Basquisite que se celebrará en San Sebastián (30-31 enero), donde presentará sus productos a los profesionales del sector.

 

kamiku.es