València vuelve a ser el epicentro gastronómico con la esperada nueva edición de Cuina Oberta, un evento que reúne a más de 60 restaurantes de la ciudad para ofrecer menús exclusivos y experiencias culinarias únicas. Este certamen, que se llevará a cabo del 21 de noviembre al 1 de diciembre, llega con un propósito más significativo que nunca: reactivar la economía local tras la complicada situación derivada de la DANA, que afectó profundamente al sector.
Bajo el lema “El sabor que nos une”, Cuina Oberta se presenta como una plataforma para que los amantes de la gastronomía disfruten de las propuestas más innovadoras y sostenibles de València. Desde menús diseñados con productos de proximidad hasta prácticas de desperdicio cero, los chefs participantes han puesto un enfoque especial en destacar el compromiso con la sostenibilidad.
Entre los protagonistas de esta edición destacan cinco restaurantes con estrella Michelin: Fierro, El Poblet, La Salita, RiFF y Lienzo, además de otros siete establecimientos que debutan en este certamen, como Restaurante Maremar o Umaniko. Más de 50 locales ofrecerán menús únicos, mientras que otros 16 han preparado experiencias singulares, como catas de horchata o cenas temáticas.
Además de promover la recuperación del sector gastronómico, Cuina Oberta se alinea con la iniciativa solidaria Desde València para València, liderada por reconocidos chefs como Ricard Camarena y Quique Dacosta. Por cada menú vendido, se destinarán tres euros a la Mesa 0, contribuyendo al apoyo de las personas y empresas afectadas por el temporal.
El cartel de esta edición, diseñado por la ilustradora valenciana Maite Canet, simboliza con bordados los productos otoñales, reflejando el espíritu de esta propuesta que une sabor, tradición y comunidad.
Las recientes reactivaciones de las conexiones ferroviarias el pasado 14 de noviembre facilitan aún más la llegada de visitantes a València, invitándolos a descubrir una ciudad vibrante en historia, cultura y, por supuesto, gastronomía.
Consulta todas las propuestas y haz tu reserva en la web de Vàlencia Cuina Oberta, y apoya este gesto para que la economía valenciana renazca con fuerza.
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