Las mejores pastelerías de España 2024
JULIÁN ACEBES 25.03.24
En el exquisito mundo de la gastronomía española, las pastelerías son auténticos templos del placer donde el dulce conquista los paladares de cada persona que cruza sus puertas. Sin duda, el país está repleto de joyas pasteleras que cautivan a los paladares más exigentes.
En esta selección exclusiva para GastroSpain, te invitamos a explorar las mejores pastelerías de España, donde cada bocado es un viaje sensorial lleno de sorpresas y deleite. Sumérgete en la historia y la trayectoria de estos establecimientos, donde maestros pasteleros con años de experiencia y talento innato dan vida a creaciones que son verdaderas obras de arte comestibles.
Prepárate para descubrir una amplia variedad de dulces tentaciones, desde los clásicos croissants y hojaldres hasta los más innovadores pasteles y bombones. Cada pastelería tiene su propio encanto y propuesta gastronómica única, pero todas comparten un denominador común: el compromiso con la excelencia y la pasión por ofrecer experiencias dulces inolvidables. ¿Te atreves a adentrarte en este viaje de sabores y sensaciones?
Choco & Latte by Dalua
Si eres un apasionado de los placeres dulces y te encuentras en busca de una experiencia gastronómica inolvidable, entonces no puedes dejar de visitar Choco & Latte by Dalua. Fundada con el respaldo de Daniel Álvarez, reconocido pastelero a nivel mundial y propietario de Dalua Elche, esta pastelería ha dejado una huella imborrable en el panorama repostero español.
Aunque Daniel Álvarez ya no forma parte del equipo directivo, su legado perdura en cada bocado que ofrece Choco & Latte, siendo su proveedor más importante. Desde exquisitas milhojas hasta una amplia gama de repostería selecta, aromáticos cafés y tés, así como deliciosos desayunos, esta pastelería se ha convertido en un punto de referencia para aquellos que buscan verdaderas delicias gastronómicas.
Ubicada en la Calle Muelle, 2 de Santa Pola, Choco & Latte cuenta con una cómoda terraza donde puedes relajarte y disfrutar de la brisa mediterránea mientras te deleitas con sus creaciones. Su excelente ubicación hace que sea fácilmente accesible, y su personal altamente capacitado garantiza un servicio admirable.
Una de las especialidades de la casa son los clásicos eclair de chocolate, café o vainilla. Pero lo que realmente nos ha robado el corazón son las espectaculares milhojas, los croissants en diversas versiones, las ensaimadas, palmeras y las deliciosas trenzas de almudevar.
Para acompañar estas delicias, Choco & Latte ofrece una amplia selección de tés, infusiones y cafés, incluyendo opciones con leche vegetal para aquellos con intolerancias o preferencias veganas. Los granizados, especialmente el de horchata y limón, son la opción perfecta para refrescarse en los días calurosos.
Choco & Latte by Dalua es ese destino imprescindible para cualquier amante de los placeres dulces. ¿Te animas a visitarles y descubrir por qué cada cliente siempre repite? Estamos seguros de que no te decepcionará.
La Besnèta
En el corazón de Barcelona se encuentra La Besnèta, una pastelería que lleva consigo una historia arraigada a generaciones anteriores. Todo comenzó en la ciudad argentina de La Plata, en 1911, cuando Clelia, una talentosa mujer con un don para la repostería, dio inicio a un legado familiar que perdura hasta nuestros días. Inspirados por esta tradición, Daniela y su pareja Albert han llevado esta dulce herencia hasta Barcelona, fusionando la esencia de la repostería argentina con los sabores locales catalanes.
En La Besnèta, el amor por la pastelería es evidente en cada detalle. Con una pasión desbordante por endulzar la vida de los demás, el equipo se entrega a la elaboración de exquisitos dulces veganos. Utilizando solo ingredientes frescos y de temporada, y trabajando con proveedores de la más alta calidad, aseguran que cada producto refleje el compromiso con la excelencia y el respeto por todas las formas de vida.
Desde los pasteles Red Velvet hasta el Budin Carrot Cake que están buenísimos, pasando por alfajores y una variedad de croissants que nos tienen enamorados, en La Besnèta encontrarás una explosión de sabores que deleitarán tus sentidos. Además, ofrecen opciones bajas en gluten y bajas en azúcar por encargo, garantizando que todos puedan disfrutar de estas delicias.
Para aquellos interesados en conocer más sobre el proceso creativo, La Besnèta tiene un obrador abierto donde los clientes pueden presenciar cómo expertas manos dan forma a cada creación. En su local en la calle Torrijos, 37 o a través de su tienda online, invitan a todos a sumergirse en este mundo de dulzura y sabor.
En definitiva, La Besnèta es mucho más que una pastelería; es un refugio para los amantes de los dulces, donde la tradición se mezcla con la innovación y el compromiso con un estilo de vida vegano, dejando un dulce legado en cada bocado.
Aramendia Pastelería
Aramendia Pastelería es ese lugar donde la magia de la repostería cobra vida a diario. Se trata de una pastelería establecida en Guipúzcoa, País Vasco, que lleva alegrando los paladares de los guipuzcoanos y sus visitantes desde hace más de veinte años. Con pasión y dedicación, su equipo de pasteleros elabora diariamente cada una de sus delicias, utilizando para ellos una selección cuidada de ingredientes de primera calidad como la harina, mantequilla, leche kilómetro cero, frutas o frutos secos.
Otra marca de la casa es el esmero artesanal y el mimo con el que tratan el producto en su obrador. Gracias a ello, hacen llegar cada día a todas sus pastelerías (repartidas estratégicamente por Guipúzcoa: Donostia, Errenteria, Irún, Tolosa, Villabona, Zarautz y Lasarte) el sabor y la tradición repostera.
Aramendia Pastelería se caracteriza también por ofrecer cada día una variada y tentadora oferta a sus clientes: desde bollería hasta pasteles, tartas, chocolates y pastas, todos ellos artesanales. Por eso, cada visita a una de sus pastelerías es una experiencia única e irrepetible.
Sin duda, una de sus joyas es el famoso Pastel Vasco, elaborado con una exquisita masa quebrada de mantequilla cien por cien y harina, rellena de su inconfundible crema pastelera y horneada con mimo. Este manjar, totalmente artesanal, ha conquistado los paladares más exigentes y se ha convertido en un emblema de Aramendia Pastelería. No es para menos, desde que das el primer bocado no lo vas a olvidar, por eso quien lo prueba afirma que es “el mejor Pastel Vasco”.
Sin embargo, Aramendia Pastelería no se detiene ahí. Constantemente innovan y mejoran sus recetas clásicas. Por ejemplo, no puedes perderte su tarta de queso Idiazabal, su bomba donostiarra de crema pastelera o su milhojas (puedes elegir acabado con mermelada o crema de mantequilla). Mención especial también a sus pastas artesanales, puedes encontrar más de diez tipos de estos bocados irresistibles, y todos ellos elaborados una a una, en su obrador.
Empiezas a disfrutar con la vista nada más entrar en Aramendia Pastelería. Sus característicos expositores repletos de sus deliciosas elaboraciones perfectamente organizadas estimularán tus ganas de probarlo todo. Si no sabes por dónde empezar, déjate asesorar por sus dependientas, el trato al cliente es también cuidado y encantador. Y lo mejor viene al final, cuando lo pruebas.
Si te encuentras en el País Vasco y eres amante de bocados dulces cargados de sabor, tradición y saber hacer, no pierdas la oportunidad de visitar Aramendia Pastelería, te prometen que te lo pasarás muy bien. ¿Te lo vas a perder?
La Duquesita
Sumérgete en un mundo de sabores y sensaciones únicas en La Duquesita, una icónica pastelería madrileña con una historia que se remonta al año 1914. En 2015, con el renombrado chef Oriol Balaguer al frente, esta joya culinaria tomó una segunda vida, manteniendo viva la tradición que siempre la ha caracterizado.
La Duquesita es sinónimo de calidad y variedad en el mundo de la repostería. Con una amplia selección de pasteles, dulces y tartas, esta pastelería cautiva a sus clientes con elaboraciones que van desde las clásicas tartas de frutas y ricos hojaldres hasta los más innovadores macarons, pastas de té y deliciosos plumcakes. Cada creación está cuidadosamente elaborada con ingredientes frescos y de la más alta calidad, asegurando un sabor y una textura excepcionales.
Entre las especialidades de La Duquesita destacan su tarta brazo, un bizcocho suave y esponjoso relleno de crema de vainilla y yema tostada que deleita a los paladares más exigentes. La tarta de queso es otro imperdible, con su sabor dulce y cremoso y una textura suave y ligera que garantiza el éxito en cualquier ocasión. Y no podemos olvidar mencionar su selección de chocolates y bombones, así como el crujiente de avellanas, una cobertura de chocolate con un toque crunchy que enamora a todos los que lo prueban.
En definitiva, si buscas una experiencia gastronómica que te transporte a un mundo de placer y sofisticación, La Duquesita es tu destino ideal. Te invitamos a descubrir por qué esta emblemática pastelería sigue siendo una referencia en la escena culinaria madrileña. Te encantará, créenos.
Pastelería Torreblanca
Desde su fundación en 1978 en Alicante por el renombrado pastelero Paco Torreblanca, la Pastelería Torreblanca se ha erigido como un emblema de la alta pastelería en España. Con el paso de los años, ha cultivado una reputación impecable, atrayendo a cocineros de renombre como Ferran y Albert Adrià, quienes han reconocido la excelencia de su trabajo.
El producto estrella de Torreblanca es su exquisito Panettone, un auténtico tesoro culinario que ha sido galardonado con el premio al "Mejor Panettone fuera de Italia" en 2017. Este reconocimiento no es casualidad; es el resultado del meticuloso cuidado y la dedicación que Torreblanca dedica a cada aspecto de su proceso de elaboración.
Desde la selección de los ingredientes hasta el delicado proceso de fermentación y cocción, cada etapa se lleva a cabo con una precisión artesanal. En Torreblanca, la calidad es la máxima prioridad, y esto se refleja en cada bocado de su delicioso Panettone.
Además, este 2024 marca un hito importante para Torreblanca, con la apertura de un nuevo local en Madrid bajo la marca By Torreblanca, ubicado en el prestigioso Mercado de la Paz. Esta expansión refleja el continuo compromiso de Torreblanca con la excelencia y la satisfacción del cliente, llevando su incomparable experiencia en la alta pastelería a una nueva audiencia.
En resumen, la Pastelería Torreblanca es mucho más que una simple pastelería; es un verdadero templo de la gastronomía donde la pasión por la calidad y la excelencia se fusionan para crear experiencias gastronómicas inolvidables.
Confitería La Campana
Si quieres vivir un viaje al pasado mientras disfrutas de exquisitos manjares dulces, no puedes dejar de visitar Confitería La Campana, una joya del casco antiguo de Sevilla que ha estado endulzando la vida de sus visitantes desde su fundación en 1885. Ubicada en un establecimiento singular, con una terraza de veladores que evoca la esencia de su origen, La Campana es mucho más que una simple pastelería; es un pedazo vivo de la historia de la ciudad.
Desde sus inicios, La Campana ha sido sinónimo de tradición y excelencia en la pastelería sevillana. Con delicias como merengues, tortas de polvorón, yemas sevillanas y otros dulces típicos, cada bocado es un homenaje a siglos de savoir-faire en la repostería andaluza. Además, en épocas festivas como la Semana Santa, sus torrijas y pestiños son un auténtico manjar que atrae a locales y visitantes por igual.
La historia de La Campana está impregnada en cada rincón de su local, desde sus mostradores de madera hasta las yeserías policromadas que adornan sus techos y paredes al estilo modernista. A lo largo de los años, ha sido testigo de momentos emblemáticos, desde la visita de la realeza hasta la presencia de ilustres figuras del arte y la literatura.
Con el paso del tiempo, La Campana ha sabido adaptarse a las demandas del presente, introduciendo nuevos productos sin perder su esencia. Ofreciendo servicios de catering para eventos y opciones sin azúcar y sin gluten, sigue siendo un destino imperdible para los amantes de la buena repostería.
Adéntrate en un viaje al corazón de Sevilla, donde los sabores del pasado se entrelazan con la dulzura del presente para crear recuerdos inolvidables.
Oriol Balaguer
Con presencia en las ciudades de Madrid y Barcelona, Oriol Balaguer se erige como un referente indiscutible en el mundo de la gastronomía dulce. Sus pastelerías y chocolaterías son auténticos templos para los amantes del buen gusto, donde la excelencia y la innovación se fusionan para crear experiencias únicas.
En estos establecimientos, los clientes pueden deleitarse con una amplia gama de delicias dulces, elaboradas con técnicas artesanales y un meticuloso equilibrio de sabores. Desde exquisitas tartas hasta chocolates artesanales, cada producto lleva impreso el sello distintivo de la maestría de Oriol Balaguer.
El legado culinario de este visionario chef trasciende fronteras, siendo reconocido tanto a nivel nacional como internacional. Su enfoque en la vanguardia gastronómica lo ha llevado a crear un patrimonio culinario excepcional, donde la innovación y la calidad se entrelazan en perfecta armonía.
Para los residentes y visitantes de Madrid y Barcelona, las pastelerías y chocolaterías de Oriol Balaguer representan un destino obligado en su búsqueda de experiencias gastronómicas memorables. Cada bocado es una invitación a explorar nuevos sabores y texturas, en un ambiente que celebra la pasión por el arte de la pastelería y el chocolate.
En definitiva, Oriol Balaguer ha sabido conquistar el paladar de miles de personas a través de sus pastelerías y chocolaterías en Madrid y Barcelona, estableciéndose como un pilar fundamental en el panorama gastronómico español.
Aux Merveilleux
Descubre el encanto y la exquisitez de la pastelería francesa en pleno corazón de Madrid con Aux Merveilleux de Fred. Esta pastelería, fundada por el pastelero artesano Frédéric Vaucamps, trae consigo una rica historia y una tradición culinaria que se remonta a los años 80 en el norte de Francia.
Frédéric reinventó un pastel muy querido en su región, el Merveilleux, dotándolo de una ligereza y delicadeza únicas. En 1997, decidió abrir su primera tienda en Lille bajo el nombre de "Aux Merveilleux de Fred", donde su versión de este pastel se convirtió rápidamente en un imprescindible. Además del Merveilleux, la pastelería ofrece otras delicias como las "cramiques" y los gofres flamencos, todos elaborados con la maestría y la tradición que caracterizan a Fred.
En cada tienda de Aux Merveilleux de Fred, se puede apreciar la destreza artesanal y la calidad de los productos. Las especialidades se elaboran a la vista de los clientes en el obrador de cada establecimiento, garantizando frescura y sabor inigualables. Los ingredientes seleccionados cuidadosamente por su calidad son la base de cada creación, reflejando el compromiso diario de la pastelería con la excelencia y la satisfacción del cliente.
Los "Merveilleuses" y los "Incroyables", pequeños bocados de merengue que evocan la vida social bajo el Directorio francés, son solo una muestra de la pasión de Fred por el arte de vivir a la francesa. Las tiendas de Aux Merveilleux de Fred, con su refinada decoración barroca, transportan a los clientes a esa época histórica, donde la elegancia y el disfrute de los placeres simples de la vida eran primordiales.
Ubicada en una magnífica esquina en el barrio de Justicia, la primera tienda de Aux Merveilleux de Fred en el sur de Europa te espera con los brazos abiertos. Sumérgete en un ambiente cálido y acogedor, donde podrás disfrutar de todas las especialidades que han dado renombre a esta casa de pastelería. Desde el clásico croissant francés hasta los irresistibles Merveilleux, cada bocado es una experiencia única que no te puedes perder en tu visita a Madrid.
Moulin Chocolat
Ubicada en la calle Alcalá, 77, se encuentra una de las joyas pasteleras de Madrid: Moulin Chocolat. Desde su inauguración en 2006 por el maestro chocolatero Ricardo Vélez, esta pastelería se ha destacado por ofrecer una amplia gama de exquisitas creaciones que deleitan los paladares más exigentes.
Entre sus tentadoras propuestas se encuentran las clásicas tartas, pasteles, bombones y trufas, pero lo que realmente hace brillar a Moulin Chocolat son sus magníficos macarons. Estos pequeños bocados franceses, elaborados con almendra molida y rellenos de una variedad de sabores como vainilla, pistacho, frambuesa o chocolate negro, son verdaderamente irresistibles. Con más de 20 variedades disponibles, los macarons de Moulin Chocolat son una verdadera delicia para los sentidos.
Además, los amantes de los croissants no pueden dejar de probar el de almendra caramelizada, considerado uno de los mejores de Madrid. Cada bocado es una explosión de sabor y textura que te transportará a la pastelería más auténtica de Francia.
Y no podemos olvidar mencionar las creaciones estacionales, como el clásico roscón de reyes y las deliciosas torrijas, que hacen su aparición en esta época del año y que Moulin Chocolat elabora con maestría y dedicación.
Una visita a Moulin Chocolat es una experiencia que no te puedes perder. Te recomendamos llevar una cajita con algunas de sus delicias a tu próxima reunión con amigos o familiares. Estamos seguros de que serás el héroe de la velada y que tus seres queridos se convertirán en fanáticos de esta exquisita pastelería. ¿Te atreves a probarla?
La Pastisseria Barcelona
Finalizamos con un auténtico oasis de exquisitez dulce: La Pastisseria Barcelona, un proyecto liderado por Josep Maria Rodríguez Guerola y Ana Jarquín. Con dos locales estratégicamente ubicados en la ciudad (C/ d'Aragó, 228 y Via Augusta, 166), esta pastelería se ha ganado un lugar especial en el corazón de los barceloneses y visitantes por igual.
La Pastisseria Barcelona es mucho más que una simple pastelería; es un santuario de la repostería donde cada detalle está cuidadosamente pensado para ofrecer una experiencia sensorial única. Desde el momento en que cruzas sus puertas, te envuelve un ambiente futurista y acogedor que invita a disfrutar de un momento de placer gastronómico.
La oferta de La Pastisseria Barcelona es amplia y tentadora. Desde los clásicos croissants, hojaldres y ensaimadas hasta creaciones innovadoras como los pasteles de pistacho y frambuesa o el irresistible de limón y merengue. Además, suelen lanzar colecciones temporales y exclusivas para celebrar las festividades del año, sorprendiendo siempre a su clientela con nuevas delicias.
El secreto de su éxito radica en la calidad de los ingredientes seleccionados meticulosamente para cada receta. Josep y Ana no escatiman esfuerzos para garantizar el mejor sabor y la mejor textura en cada bocado. La maestría y el estilo propio de Josep se reflejan en cada una de sus creaciones, convirtiéndolas en verdaderas obras de arte comestibles.
Si buscas un lugar para desconectar y deleitarte con los placeres dulces de la vida, La Pastisseria Barcelona es tu destino ideal. Ya sea para disfrutar de un desayuno reconfortante o para llevar a casa algunas de sus delicias gracias al servicio de take away, esta pastelería te cautivará con su magia dulce y su atención al detalle.