Gourmeats: la revolución gastro en vídeo que aumenta el ticket medio
JULIÁN ACEBES 18.10.23
En la era digital, la tecnología se encuentra en constante convergencia con el mundo de la gastronomía, y Gourmeats emerge como una solución innovadora que está cambiando la forma en que los comensales interactúan con los menús de los restaurantes. Este revolucionario servicio se presenta en forma de un simple código QR que se encuentra en cada mesa del restaurante, pero su impacto va mucho más allá de su aparente simplicidad.
Cuando los comensales escanean el código QR de Gourmeats, son transportados a una plataforma que les ofrece una experiencia única y emocionante. Aquí, pueden explorar los platos del menú en formato de vídeo, una característica que va más allá de una simple foto en un menú tradicional. Cada vídeo muestra la preparación del plato, su nombre, descripción, precio, información sobre alérgenos, cantidades disponibles y sugerencias del chef. Esta experiencia visual y sensorial permite a los comensales sumergirse en el mundo culinario del restaurante antes incluso de realizar su pedido.
Los restaurantes que adoptan Gourmeats disfrutan de una serie de beneficios significativos. En primer lugar, se destacan de la competencia al ofrecer una experiencia innovadora que atrae a los clientes. Además, pueden resaltar sus productos más rentables, ya que se ha demostrado que "comemos por los ojos", y una presentación visual atractiva aumenta el ticket promedio en más del 30%.
El impacto de Gourmeats en la industria de la hostelería es evidente. Ya cuentan con más de 120 clientes a nivel nacional y tienen un claro plan de expansión. Restaurantes como Baldoria y Alright han experimentado un aumento en el consumo y el ticket promedio desde la implementación de esta plataforma. Además, restaurantes especializados en cocina internacional, como Ninja Ramen del Grupo Bellaciao, han experimentado una optimización en sala al resolver las dudas de sus clientes gracias a la carta en vídeo de Gourmeats.
La visibilidad es otro aspecto clave, ya que Gourmeats permite a los chefs mostrar su trabajo a través de los vídeos que incluye el propio servicio. La fidelización también es un resultado común, ya que cuando los clientes obtienen una experiencia satisfactoria, es más probable que vuelvan. Además, la plataforma promueve la sostenibilidad al eliminar la necesidad de cartas de papel, reduciendo así el impacto ambiental en un momento en el que la industria afronta constantes actualizaciones de precios.
Gourmeats no solo beneficia a los restaurantes, sino que también mejora la experiencia de los comensales. Elimina el tiempo de espera al permitir que los clientes exploren el menú de manera eficiente y visual. Además, la plataforma ofrece contenido de alta calidad que resuelve sus dudas sin necesidad de preguntar al camarero. Los comensales pueden agregar productos a su pedido y guardar sus platos favoritos para futuras visitas.
Este innovador proyecto nació en septiembre de 2022 de la mente de dos emprendedores, José Francisco Santos Fernández y Jorge Fernández Alonso, amantes de la gastronomía con experiencia en consultoría en Big Four. Su objetivo era crear un producto sencillo, intuitivo y diferenciador que permitiera a la hostelería conectar mejor con los consumidores. El resultado es Gourmeats, que ofrece a los restaurantes un panel de administración desde el cual pueden gestionar toda la información de su carta digital en tiempo real, otorgando autonomía y flexibilidad a los establecimientos.
En resumen, Gourmeats representa una revolución en la experiencia gastronómica al combinar la tecnología con la comida de una manera emocionante. Tanto para restaurantes como para comensales, esta plataforma ofrece beneficios significativos que están cambiando la forma en que disfrutamos de la comida. Con Gourmeats, "comer por los ojos" es más que una expresión, es una experiencia gastronómica inmersiva y emocionante. Así que, ¿te entra el apetito al escanear el QR? Desde Gourmeats aseguran que sí.