Dominio Lubiano, una de las bodegas imprescindibles de España
JULIÁN ACEBES 23.09.24
Enclavada en el corazón de la Ribera del Duero, se encuentra Dominio Lubiano, una bodega que mantiene vivo el legado de una familia apasionada por el vino. Con raíces que se remontan a los bisabuelos viticultores de Traspinedo y Pesquera de Duero, Emilio Lubiano y Mónica Peñas han continuado esta tradición en Pesquera de Duero, con el objetivo de producir vinos de calidad excepcional. Esta historia de amor, esfuerzo y respeto por la tierra se plasma en cada botella que sale de su bodega, situada en la prestigiosa "Milla de Oro" de la Ribera del Duero.
La bodega Dominio Lubiano se erige majestuosa en un entorno único. Rodeada por sus propios viñedos, está ubicada a escasos metros de monumentos históricos como la ermita barroca de Nuestra Señora de Rubialejos y el monasterio cisterciense de Valbuena. Este entorno no solo ofrece unas vistas privilegiadas, sino que dota a la bodega de un aura de tradición y misticismo.
El edificio de la bodega, de diseño vanguardista, ha sido construido con hormigón macizo y cristal, con líneas limpias y tonos neutros que buscan integrar la modernidad con la historia de la tierra. Las 43 hectáreas de viñedo que rodean la bodega se componen exclusivamente de la variedad tempranillo, cultivada en suelos calcáreos, lo que aporta una complejidad única a los vinos. Entre estas parcelas, destaca una de nueve hectáreas con un mirador que ofrece vistas incomparables a la "Milla de Oro", el lugar donde se gestan algunos de los mejores vinos de España.
Si hay una palabra que define a los vinos de Dominio Lubiano es "elegancia". Cada vino refleja el equilibrio entre tradición y modernidad, con un respeto absoluto por los procesos naturales y la mínima intervención enológica. De su viñedo propio y bajo la denominación de origen Ribera del Duero, nacen cuatro vinos que destacan por su complejidad y sutilidad.
Lubiano 6 Meses
Este tinto, con una crianza de seis meses en barrica, es el reflejo de la juventud y frescura del tempranillo. Las uvas son cosechadas a mano en los viñedos situados sobre suelos calizos en Pesquera de Duero. En nariz, el vino muestra aromas a frutas rojas maduras y ligeras notas especiadas provenientes de su paso por barrica. En boca, su textura aterciopelada y su untuosidad lo convierten en un vino largo y goloso, perfecto para aquellos que buscan un vino joven, pero con carácter.
Dominio Lubiano
Con una crianza de 14 meses, este vino es un ejemplo de equilibrio y sofisticación. Las uvas, también vendimiadas a mano, son sometidas a una maceración prefermentativa que potencia sus aromas. En nariz, destacan las notas de frutos del bosque, mientras que en boca se aprecia su redondez, sin aristas, con un final largo y amable. Un vino ideal para acompañar carnes rojas y platos contundentes.
Lubiano Edición Limitada
Producido únicamente en las mejores añadas, este vino pasa 26 meses en barricas de roble francés, lo que le aporta una estructura y complejidad únicas. De color violáceo y capa media-alta, en nariz muestra aromas minerales y a frutos rojos compotados, bien integrados con las notas especiadas del roble. En boca, es un vino untuoso y elegante, que deja un final largo y persistente. Con solo 3.268 botellas, es una verdadera joya enológica.
Caminos Blancos
Elaborado con uvas procedentes de una parcela singular en Pesquera de Duero, Caminos Blancos es un vino complejo y con personalidad. Su crianza de 24 meses en roble francés le otorga una gran profundidad. En nariz, destacan los aromas de frutos rojos compotados, mientras que en boca se percibe un vino estructurado y de gran elegancia. Con una producción limitada a 1.848 botellas, este vino es un verdadero tesoro para los amantes del vino.
Dominio Lubiano no solo se ha consolidado como una bodega de referencia en la Ribera del Duero, sino que también ofrece una experiencia enoturística única. Su wine bar, con vistas al viñedo, invita a los visitantes a disfrutar de sus vinos en un ambiente acogedor y personalizado. Entre las actividades que se ofrecen, destaca la posibilidad de realizar visitas guiadas por la bodega y los viñedos, que culminan con una cata de vinos acompañada de tapas locales. Además, para aquellos que busquen una experiencia más completa, Dominio Lubiano ofrece catas en su espectacular mirador de la "Milla de Oro", con vistas inigualables a los viñedos.
Para los más devotos, la bodega también ofrece experiencias personalizadas que incluyen desde talleres de cata hasta paseos por los viñedos durante la época de vendimia. Estas actividades no solo permiten conocer de cerca el proceso de elaboración del vino, sino también disfrutar de la tranquilidad y belleza del entorno.
En definitiva, Dominio Lubiano es mucho más que una bodega: es la culminación de una historia de amor, tradición y respeto por la tierra. Sus vinos, elegantes y complejos, son el reflejo del esfuerzo y dedicación de la familia Lubiano. Y su compromiso con el enoturismo convierte a esta bodega en una visita imprescindible para cualquier amante del vino que desee conocer de cerca los secretos de la Ribera del Duero. En Dominio Lubiano, cada visita es una celebración del vino, la tierra y la historia.