CorpaChef, una marca referente de la gastronomía
IRENE SÁNCHEZ 01.02.24
En el corazón de Lasarte (Guipúzcoa), en 1990, nació Corpa Corp. Pascual Hnos SA con una visión clara: crear una gama de productos del mar de la más alta calidad, respetando siempre los sabores y texturas de los ingredientes. Así comenzó el viaje de CorpaChef, una marca que se ha convertido en un referente en la gastronomía y un proveedor de referencia para los profesionales de la hostelería, que buscan ofrecer a sus clientes platos y aperitivos de alto nivel, con productos que parecen hechos en el mejor restaurante. Y es que CorpaChef trabaja de forma artesanal y sin aditivos, con materias primas seleccionadas y procesos de elaboración cuidados.
CorpaChef no es solo una marca, es una historia de dedicación y evolución. Desde sus inicios, la empresa ha crecido y ampliado su gama de productos a lo largo de los años para adaptarse a las demandas de la hostelería y del mercado en general. Lo que comenzó con conservas de bonito, relleno de Buey de Mar y Txangurro, marmitako y txipirones en su tinta, se ha transformado en una oferta diversa y moderna.
Actualmente, bajo las marcas CORPAchef para hostelería y Bahía de la Concha para tiendas especializadas, la empresa elabora tres familias de productos: semiconservas, platos preparados y precocinados premium, que dan como resultado productos de altísima gama que facilitan el trabajo del profesional y le permiten centrarse en su trabajo en la cocina.
No puedes perderte los boquerones en vinagreta y las anchoas del Cantábrico, auténticos manjares que se envasan en aceite de girasol o de oliva, con un aliño de ajo y perejil. Sin tratamientos blanqueantes artificiales, estos productos conservan todo su sabor, su textura "al dente" y sus propiedades nutricionales, como los aceites omega 3.
Otro producto estrella de esta gama son las gildas, con auténtica "piparra" de Ibarra y anchoa o boquerón del Cantábrico. Un bocado delicioso que se puede servir directamente aliñando al gusto con aceite de oliva.
En el catálogo de CorpaChef también puedes encontrar platos tradicionales como los pimientos rellenos y los pasteles de pescado de roca. Todos ellos elaborados con ingredientes naturales y sin aditivos, siguiendo las recetas de la cocina. Son ideales para servir como plato principal o como parte de una guarnición perfecta para un plato de pescado.
Sin embargo, las referencias más demandadas son las deliciosas croquetas y bolas. No es para menos, las elaboran con una bechamel suave y cremosa, y un relleno generoso de diferentes sabores: bacalao, jamón ibérico, queso de cabrales, vieira, camarón, boletus y trufa... Son croquetas que se pueden freír directamente desde el congelador, sin necesidad de descongelarlas, y que quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro. Te aseguramos que en cuanto las pruebes vas a entender el motivo de que sean las auténticas reinas en el catálogo de CorpaChef.
No olvides el pulpo cocido en su jugo, que se elabora con los mejores pulpos de los mejores caladeros. Tras una larga cocción, se separa el jugo de la cocción y la carne, para un correcto cálculo del escandallo y el aprovechamiento del jugo. El resultado es un pulpo tierno y sabroso, que nos encanta y se puede preparar de diferentes formas.
Y, como no, el buey de mar y txangurro, sorprende por su calidad y sabor tradicional. Es perfecto para utilizarlo como relleno en hojaldres, pimientos, pescados u otras elaboraciones. Además, su textura es extraordinaria y puedes encontrar trocitos de patas y coral, lo que le da un toque espectacular.
Sin duda, CorpaChef es una marca que ofrece productos de primera calidad, que respetan los sabores y texturas de la cocina tradicional, y que facilitan el trabajo del profesional de la hostelería. Una marca que se ha adaptado a los tiempos, modernizando sus procesos, creando un departamento de I+D y ampliando su catálogo de productos. Una marca que no deja de innovar y sorprender, y que se ha convertido en un referente en la gastronomía.
Si quieres conocer más sobre CorpaChef, puedes visitar su página web y seguirles en sus redes sociales. Allí encontrarás más información sobre sus productos, sus novedades, sus recetas y sus consejos. Y si quieres probar sus productos, puedes contactar con ellos a través de su formulario de contacto o llamando al teléfono 943 361 855. Te atenderán encantados y te asesorarán sobre los productos que mejor se adapten a tus necesidades.
No lo dudes más y descubre CorpaChef, una marca que marca la diferencia.